Πρακτικές Μάρκετινγκ στην Εστίαση Β' Έκδοση

Παραδοσιακά ο χώρος της εστίασης προσέλκυε φιλόδοξους επιχειρηματίες, που πίστευαν ότι θα βγάλουν εύκολο χρήμα, πολλοί από τους οποίους όμως σύντομα θα διαπίστωναν την σκληρή πραγματικότητα και θα αποχωρούσαν.

Ο σοφός μας ο λαός συνηθίζει να λέει ότι «όλα είναι θέμα μάρκετινγκ» και δυστυχώς ή ευτυχώς η εστίαση δεν αποτελεί εξαίρεση. 
Σήμερα δεν αρκεί να είσαι ένας καλός μάγειρας, ζαχαροπλάστης, barista ή φούρναρης. Αυτό δεν θα σε κάνει αυτόματα έναν καλό και επιτυχημένο επιχειρηματία.

Στο έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον που ζούμε, η παροχή ενός καλού προϊόντος από μία ευγενική υπάλληλο ίσως να μην αρκεί. Αυτό που θα κάνει τη διαφορά είναι η απόκτηση γνώσεων μάρκετινγκ, όπως:

Ø Σε ποιο κοινό απευθυνόμαστε και τι ανάγκες έχει αυτό.

ØΠώς να δημιουργήσουμε και να αξιοποιήσουμε βάσεις δεδομένων.

Ø Με ποιο τρόπο να διαχειριστούμε τα παράπονα.

Ø Πώς να τιμολογήσουμε και να προβάλλουμε έξυπνα το προϊόν μας.

Ø Πώς να κάνουμε έρευνα.

Ø Ποια είναι η αξία των ευμενών και όχι μόνο, κριτικών στο διαδίκτυο.

Ø Με ποιο τρόπο θα αξιοποιήσουμε το e-mail marketing.

Ø Πώς να εμφανιζόμαστε ψηλά στη μηχανή αναζήτησης.

Ø Ποια μέσα κοινωνικής δικτύωσης μας ταιριάζουν και πώς θα τα αξιοποιήσουμε.

Ολες αυτές οι πρακτικές μάρκετινγκ παρουσιάζονται, μεταξύ άλλων, με απλό, κατανοητό και πρακτικό τρόπο, στην 2^η επικαιροποιημένη έκδοση του βιβλίου Πρακτικές Μάρκετινγκ στην Εστίαση, προκειμένου ο φοιτητής της επισιτιστικής σχολής και ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, φούρνου, ζαχαροπλαστείου, μπαρ, καφέ κ.λπ. να αποκτήσει τα κατάλληλα εφόδια και να σταθεί με αξιώσεις στο χώρο του.